The Edge

Insåg efter en inventering av både kylen och frysen att möjligheterna var begränsade. Vad hittar man på med 1 kg frysta räkor och lite grönsaker förutom en sedvanlig wok? Hittade ett basrecept på chiliräkor att utgå ifrån, men avvek ganska fort och skapade min egna lilla specialare.

Vitlöksmarinerade chiliräkor med couscous och mangosallad



Grillat är godast, så det fick bli till att kolgrilla paprikan och dom ständigt återkommande sparrisarna. I övrigt på denna heta och somriga tallrik lite fetaost och rivet skal från en lime. På toppen även lite rostade solrosfrön i chilisalt.