The Edge

På måndag fyller älsklingen år & ska skämmas bort ordentligt. Dagen ska hon spendera på Spa och efter det ska jag bjuda på middag. Har satt ihop en tre-rätters meny som jag hoppas ska bli bra.

Fredag kväll och en händelserik helg att se fram emot. Ikväll har varit en riktig myskväll i soffan med familjen, eller rättare sagt familjen har haft mys och jag har skalat räkor. Många räkor - närmare bestämt två kilo. Älsklingen hade önskemål om räkmacka och jag är aldrig svår så på att äta skaldjur.

Nu sitter jag äntligen i soffan jag med, mätt och belåten smuttandes på kall Asti. Filmen Offside är på tv men jag har sett den tidigare så det får bli att blogga lite istället. För att återgå till räkmackan gjorde jag ikväll en liten specialare. Räkorna är svåra att göra annat än att skala dom, så jag gjorde en smakupplevelse med lantbrödet istället.

Ett par minuter i ugnen - lite olivolja - gned ovansidan på brödet med en delad vitlök - på med lite flingsalt & nymald svartpeppar.

Blev en rejäl smakhöjare till en annars ganska "basic" räkmacka.Garnerade med aiolifylld ägghalva och lite röd rom på gurkbädd.

Hemma snabbt för att äta lunch. Efter en snabb inventering i kylskåpet, beslutade jag mig för en kyckling/oliv sallad med lite vitlöksalsa till. Sneglade lite på en ensam hamburgare som låg kvar i ett paket, redo att stekas. Färska hamburgerbröd på bänken - varför inte kombinera?

Livet bjuder hela tiden på en massa härligheter. Idag tänkte jag bjuda er på ett middagstips. Förätt bestående av smörstekt halloumi på salladsbädd, rostade pinjenötter, finhackad rödlök & några stänk av flytande honung. Varmrätt är fylld baconlindad kycklingfilé (fetaost,färsk grön jalapeno, röd paprika, färsk timjan och hackad vitlök).

Då jag själv ogillar att laga mat enligt recept, tänker jag heller inte skriva nåt. Att improvisera med smakupplevelser ger bästa resultat.

Till denna middag drack vi:

Piccini Chianti (nr 22467)
Land	Italien
Distrikt	Chianti
Alkoholhalt	13,0 %
Färg	Rödblå färg.
Doft	Kryddig doft med inslag av körsbär, lakrits och muskot.
Smak	Kryddig smak med inslag av mörka körsbär, lakrits och muskot.
Användning	Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött eller vegetariska pastarätter.

Fyllighet

Strävhet

Här sitter man, genomsvett, mätt och tittar på fotboll. Har inte följt VM slaviskt, fast när det närmar sig slutet börjar det bli intressant. Idag blev det ett par timmar på stranden innan det var dags att bege sig in till stan för lite shopping. Ikea blev första stoppet, resulterade i en ny matta och en del småplock. Nästa anhalt Åhlens där det skulle inhandlas lite ny inredning till ett av badrummen. Blev inte jättebesviken då den något "brat" färgade mattan var slut för tillfället.

Felix investerade i ett par nya fotbollsskor a´la grus modell på Team Sportia. Tanken var att endast springa ytterligare ett kort ärende på Maxi, men i förbifarten till Teknikmagasinet blev det varsin ny Kick bike till barnen. Dags för lille Emil att lära sig åka som dom stora pojkarna, hjälmtvång tills vidare.

Efter detta farande förstår ni säkert att magen skrek "grilla grilla grilla", vilket vi givetvis gjorde så fort vi kom hem. Idag åkte det på klassiska karrékotletter på Webern - tack ICA för fantastisk marinering. Ibland är det så himla skönt att ha köttet färdigmarinerat, framförallt när magen inte ger en tid att förbereda allt själv. Gott blev det i vilket fall som helst - grillskiva med grillade grönsaker & smör/vitlök stekta champinjoner.

Ännu en fantastisk semesterdag med klarblå himmel, och det bästa av allt är att detta väder ska fortsätta enligt SMHI. Skippade stranden idag pga av att store grabben fick lite för mycket sol på sig igår, så idag fick det bli lite andra aktiviteter. Barnens nöje blev en runda äventyrsgolf nere på Möllstorps camping, där belöningen för båda deltagarna blev en svalkande glass.

Då gräsmattan inte längre går i nyanser i närheten grönt, utan mer påminner om något som skulle locka varenda pyroman med en tändsticka var det dags att investera i en vattenspridare. Hittade en kul pjäs från Gardena som täckte upp hela baksidan utan problem.

360 graders vattenkanon som utan förvarning byter håll lite som den vill, blev succé för barnen som attackerade den med sina vattengevär. Får nog utse spridaren som vinnare då Felix efter några minuters kamp var totalt dyngsur.

Älsklingen som spenderat en heldag tillsammans med sin mamma på Böda sand ringde och bad mig ordna lite mat tills dom kom tillbaka. Vad gör man inte för att samla lite extrapoäng hos svärmor? Drog en riktig chansning och gav mig på att grilla fisk, närmare bestämt färska laxkotletter. Varför detta skulle vara en chansning är för att kära svärmor är fiskhandlare till yrket och således utomordentligt duktig även på att tillaga dessa nätfångade djur.

Grillad laxkotlett med tillbehör:

Marinad:

• habanero (eller annan chili)
• vitlök
• rivet lime skal (även saften från 1 lime)
• honung
• salt
• olivolja

Låt kotletterna marineras minst 30 minuter innan tillagning. Grillas med fördel i halster för att hålla kotletten intakt.

Som tillbehör serverades lite nypotatis samt en fetaostsallad och lite grillade grönsaker. Sås - Mango raja

Då var midsommar förbi, men semestern fortsätter. Ännu en helt molnfri dag avslutades med lite god mat. Grillad kotlett med färskpasta/grillade grönsaker & haloumi spetsad med pinjenötter och honung.

Fredag kväll med toppenväder var som upplagt för lite grillat kött med tillbehör. Beslutet togs efter ett inlägg på Facebook av min älskling, där hon smög in en önskan om lite god mat till kvällen. Det fick bli en shoppingrunda a la´improvisation.

Slutresultatet blev en klassisk karréskiva med en sommarsallad som tillbehör. Hittade en bearnaise sås i ny tappning - tomat/chili som passade perfekt. I salladen hade jag följande ingredienser:

---

• sommarmix ruccola
• körsbärstomater/gurka
• kolgrillad gul & röd spetspaprika
• kokt nypotatis
• rödlök
• rostade pinjenötter
• färsk timjan
• honungsmelon
• lite olivolja & pepparmix
• riven parmesanost

---