Återigen mätt
Straxt dags att sticka till gymmet en runda.
Mätt i magen
Då jag håller nere på kolhydraterna beställer jag skämtsamt alltid en så kallad proteinlåda. Lådan som för övrigt knappt går att stänga och väger lika mycket som tre vanliga lunchboxar, innehåller kött och mera kött. Efter en kvarts ätande sätter jag eventuellt gaffeln i en pastapenna och lite grönsallad.
Det är gott & prisvärt då portionerna är utöver det vanliga. Nu klarar jag mig lätt fram tills ikväll då det är dags för ett pass på gymmet. Blir förvisso en shaker med "gainer" till mellanmål om ett par timmar.
Tack Johnny för maten!
Bjöd på räkmacka
I fredags bjöds det på lite räkfrossa och bubbel! Jag gjorde mackor till älsklingen och hennes syster, men det fick bli en sallad till mig själv. Totalt gick det åt 2kg handskalade räkor. Gott gott gott!
Mera mat
Nu får det bli lite slappa i soffan innan det är dags att sussa kudden.
Snabbt & lättlagat
Valfritt kött - jag valde en grillskiva
Keso - paprika chili
Groddar
Hasselnötter
Sockerärtor & färska champinjoner
Tar max en kvart att tillreda & är både gott och nyttigt
Dags att tända grillen - på återseende!
Sex av sju dagar...
...består min frukost av:
Tre ägg, rostbiff alt. skinka, keso, sockerärtor, groddar, hasselnötter & lite hallon/blåbär.
Godsakerna sköljs ner med ett stort glas citronvatten
Mätt & belåten
Grillat är absolut godast - idag blev det kycklingfilé och wokade grönsaker
Jag drar till gymmet en sväng - dags att svettas lite!
Sjuka kocken
Istället blev det:
Krämig potatisgratäng där jag inte snålade med vitlöken. Fläskfilémedaljonger marinerade i vitlök och färsk röd chili. Smörstekta champinjoner och sockerärtor tillsammans med grovhackad chili och vitlök. Som vanligt garnerade jag med lite nykokt färsk sparris.
Saknade en liten skvätt rödvinssås - men utan vin ingen sås
Då var man mätt igen
Mat är kärlek - mer behöver jag inte skriva
Chilisalt - helt klart en ny favorit
Fyllningen till kycklingfilén
Baconlindad fylld kycklingfilé - serverades med rotfruktspotatis & babyspenat
Provade något nytt
Då jag är själv hemma ikväll passade jag på att laborera lite i köket. Resultatet blev en halv röd spetspaprika fylld med heta kräftstjärtar i chiliaioli. Toppad med räkor och rödlök - serverades på en bädd av babyspenat.
Sitter och myser lite med ett glas rödvin nu.
Vad har ni för er denna lördagskväll?
Jaja - jag är ett matvrak
Dubbla menyer på McDonalds = inga problem att trycka i sig! Fast absolut bäst är att göra sin egna burgare med massor av innehåll. Har precis tryckt i mig den här skönheten och en hög med pommes vid sidan av. Vore nog enklare att rabbla upp det som hamburgaren "inte" innehåller, än allt jag lyckats balansera in.
Nyttigt? Hmm...antagligen inte, men oj vad god den var.
Nyårsmiddag
- Det här var ärligt talat det godaste jag nånsin ätit.
Den meningen gör mig otroligt glad och stolt på årets första dag. Vad åt vi då på nyårsafton som förtjänade ovanstående kritik?
Förrätt:
Honungsgratinerad- och prosciuttolindad chévreost serverad på salladsbädd. Toppad med rostade nötter och svartvinbärscoulis. (Tack till Marika för receptet)
Varmrätt:
Grillad oxfilé & örtpotatis - krämig grönpepparsås. (Tack till Fredrik för receptet på såsen)
Halloumi & rostade pinjenötter - grillad sparris
Dessert:
Vit chokladmousse med hallon/blåbär/jordgubbar & chokladflan
Tack kära vänner för en riktigt trevlig kväll!
Nyårsmat
Mer om rätterna kan du läsa <HÄR>
Middag för 1
Sweet chili marinerad fläskfilé penslad med harissa (tack till Mita som gav mig en burk). Till köttet blev det bakpotatis med en härligt stark fyllning med färsk chili/röd spetspaprika/rödlök och massor av kräftstjärtar. Lite grönsaker/oliver vid sidan av som jag toppade med rostade pinjenötter.
Sitter nu mätt och belåten med ett glas rödvin och njuter. Det är värt nån halvtimme extra i köket för lite enkel vardagslyx.
Kvälls(mat) middag
Hopppar över kvällsmat
Schhhh!
Jag tyckte precis jag hörde soffan ropa mitt namn. Bäst jag går och ser efter vad den vill....zzZZzzzzZzzz!
Pasta a´la Edge
En annan bilring
- skalade räkor (det tråkiga momentet)
- pasta
- sweet chili
- koriander
- + lite annat gott
Lite jobbigt just nu.....
- Lite spicy, jaa lite spicy!
Äter i stort sett alltid någonting med biff - blev favoriten idag biff med blandade grönsaker. (Lite spicy)
Är helt galet/psykotiskt/sjukt/abnormt/vansinningt sugen på en snus nu efter maten!
Kan inte både sluta snusa & sluta äta! Jag ska klara det här.....Jag ska klara det här.....Jag ska klara det här!
Jag lyckades!
Igår var det då dags att bjuda på min utlovade 3-rätters middag. Något stressigt blev det emellanåt, då det var en hel del moment jag aldrig gjort tidigare. Fast jag tycker det är oehört kul att utmana mig själv lite i köket och prova lite nya kombinationer. För er som glömt vad det var som skulle lagas lägger jag återigen upp menyn:
Förrätten blev lite knep & knåp då det var ganska pilligt att få ihop knytena. Fyllningen bestod av:
* Kräftstjärtar
* Räkor
* Röd chili
* Vitlök
* Lite tomatpuré & hummerfond
Penslade knytena med rostade sesamfrö i smält smör. Resultatet blev väldigt gott, kanske inte hade varit helt fel med några droppar sötsur sås till. Nästa gång ska jag göra lite olika fyllningar för att förhöja smakupplevelsen.
Varmrätten kände jag mig mer hemma på, då det är svårt att misslyckas med oxfilé. Viktigt som många dock glömmer är att alltid låta köttet vila 10 min i foliepaket innan servering. Till köttet gjorde jag grillade fetaostfyllda paprikor som garnerades med färsk timjan. Serverades på en bädd av ruccolasallad.
Var lite stressigt med just grillmomentet då jag hade kantarellsås på spisen och grillen placerad i carporten. Grillade även lite färsk sparris som förkokades i ca 30 sekunder. Även dom hamnade i foliepaket tillsammans med lite riven parmesanost för att få lite mer smak.
Klyftpotatis är nog uppskattat av dom flesta så det kändes som ett givet val. Blandade upp med broccoli - squash - lök och lite färsk timjan. Stort tack till Mita som plockade gula kantareller till den härligt krämiga såsen.
Den vita chokladmoussen gjorde jag redan kvällen innan, då den den behöver stå kallt i minst tre timmar innan servering. Moussen blev otroligt god, men jag ska byta ut kiwisåsen till hallonsås nästa gång då kiwin blev lite för syrlig. Garnerades med chokladdoppade physalis och ett tunt chokladflan vid sidan av glaset.
Älsklingen som fyllde jämnt fick förutom en god middag även en bukett med trettio ljuvliga rosor. Grattis ännu en gång hjärtat. Hoppas du blev nöjd med din dag.
Jag älskar Dig!
